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 牛筋面機(jī)的使用方法

 

牛筋面機(jī)的使用方法:
  1、首先取小麥面粉適量,按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。
   2、然后運(yùn)轉(zhuǎn)牛筋面機(jī)器。
   3、把醒好的面塊投入進(jìn)料口,由出料口擠出牛筋面。
   4、牛筋面的生產(chǎn)過程是個復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過程,面塊在機(jī)筒內(nèi)經(jīng)螺旋軸推送,產(chǎn)生的高溫高壓,使面塊熟化,并在螺旋軸的前端膨化區(qū)把面料膨化。
   5、膨化后的面料在經(jīng)過一層模具的時候,均勻的擠到隔熱圈的位置(注:此處會終影響牛筋面口感),然后由牛筋面模具擠出牛筋面。

   注:影響牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡時間、膨化過程都是很重要的影響因素

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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